开封灌汤包的做法

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  开封灌汤包的家常做法

  1将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。活成絮状。2继续加温水。3反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。4盖上湿布，进行殇面。 5殇面10分钟后，继续和面。6反复几次，至面团非常光滑有筋度。7准备好调馅用的材料。一般情况下，灌汤包子肉馅和高汤的比例大约为3：2。8取一个大盆，倒入肉馅（500克左右），倒入一勺姜末，一勺盐、一勺...[ 查看全文 ]

  齐天独尊

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  怎么做开封灌汤包好吃

  1买来的肉泡半小时，清洗干净，将皮去除，肉切成大块。2将切成大块的肉放入破壁料理机中，并加入高汤。3调到搅拌档打成泥，然后加入生姜、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、盐和糖。4调到无极调速最小档搅拌20秒。 5倒入盆中试试味道，根据实际需要适当加些调味品，加些小葱再次搅拌均上劲备用。6面粉中加1克盐，用温水和，要反复两到三次和醒程序到面团光滑柔软，最后抺些油放入保鲜袋中醒上半小时以上...[ 查看全文 ]

  gang165165

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  灌汤包的做法

  标签：家常菜 灌汤包

  鲜虾灌汤包的做法步骤 1. 面粉加盐混合后，慢慢倒入水，边倒水边用筷子搅拌面粉，用手揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，饧10分钟后取出，继续揉3分钟，盖上保鲜膜，饧1个半小时左右。 2. 猪肉馅加入所有调料顺一个方向搅打上劲，然后加入姜末和葱花碎拌匀。鲜虾去皮剥虾仁切段加入少许盐（分量外，约1克左右），白胡椒粉（分量外，一点点），黄酒（分量外，约1茶匙）,用手抓匀，腌制备用。 3. ...[ 查看全文 ]

  长城100000M

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  蟹黄灌汤包的家常做法

  标签：猪肉

  蟹黄灌汤包 1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻； 2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅； 3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。 蟹黄包 1．螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质，洗净，放入碗中加入A料，放进蒸锅蒸约3分钟，取出，挖出蟹黄及蟹肉备用。葱、姜洗净，切末...[ 查看全文 ]

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  鸡汁灌汤包的做法步骤

  鸡汁灌汤包正宗做法/图解/步骤： 1. 肉皮在葱姜 料酒水里 煮十分钟 2. 用熬好的鸡汤煮一小时后打成肉酱 3. 鸡汤再煮开 4. 晾凉放冰箱冷藏 5. 中筋粉冷水揉成团 6. 包上保鲜模精置30分钟 7. 姜葱水打成汁 8. 分三次加入放了盐 糖 料酒 蚝油 老抽 鸡精的肉末里 9. 凝固好的皮冻 10. 皮冻似乎切大了点 11. 赶好和饺子差不多大小的皮 12. 包上陷 13. 尽...[ 查看全文 ]

  镐木

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  家庭自制灌汤包的做法

  标签：灌汤包 灌汤包的做法 主食

  肉皮，一斤9.5元，先简单冲洗下 洗肉皮时锅里烧水，请忽略脏兮兮的灶台，中午做完饭没收拾 一定戴手套哦，有肥油，很恶心。 ...[ 查看全文 ]

  情若能自己

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  鸡汁灌汤包的吃法

  1面粉与温水和酵母混合，和成光滑布置，在温暖处发酵。2将鸡骨架洗净，放入锅中焯去血杂质，再撇去浮沫，捞出。3放入压力锅中，放入姜、葱，放入没过鸡骨架的水。4压好后，排气，将鸡肉与葱姜去掉，只留汤汁 5猪肉馅和葱姜末混合。6放入炸好的料油，酱油，精盐，味精，五香粉，鸡精，搅拌均匀。7将鸡汤一点点加入肉馅里，加一点就将鸡汤使劲搅打进肉馅里，一直到你觉得适当的程度。8此时面团差不多发...[ 查看全文 ]

  徒步一直往前走

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  鸡肉灌汤包的吃法

  标签：面食

  鸡肉灌汤包 1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团； 2.将鸡肉剁成内泥； 3.肉皮冻切碎； 4.将葱、姜末放下鸡肉内； 5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀； 6.将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶； 7.上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。皮薄馅大，汤汁鲜美。 鸡肉汤 1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。 2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫。 3、捞出鸡块儿...[ 查看全文 ]

  archie1984

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  鲍鱼灌汤包的吃法

  标签：海鲜水产 海鲜

  鲍鱼灌汤包 1.)将材料4用小火慢煮，煮至水量约剩1200㏄时，将汤汁过滤即为上汤。 2.)把材料3)的虾仁去肠泥后剁碎，其他都切成细末，一起和所有调味料搅拌均匀，即为馅料，分成4份备用。 3.)每张汤包皮内包入1份馅料，收口捏紧，放在小碗中，再摆入一个小鲍鱼，上汤舀入碗中，再用大火蒸20分钟即可。 鲍鱼鸡汤 1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净. 2.砂锅大火水滚後，放下整只...[ 查看全文 ]

  aronkhan

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  天津大灌汤包的正宗做法,

  天津大灌汤包正宗做法/图解/步骤： 瘦肉剁碎香菇,笋，红萝卜切细小粒，混炒撒少许姜末和十五香粉、盐、酱油、味精、黄酒、糖熟后装入容器备用。           将猪皮清洗干净，分切成小片，用刀口将猪皮的正反两面刮干净。           汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮 ，氽至猪皮打卷时捞起滤干 ，切成小丁。 重新注一锅清水，煮沸后下入皮...[ 查看全文 ]

  长欣208

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  灌汤包怎么做

  标签：灌汤包

  灌汤包 1. 肉皮洗干净后在开水里煮一会儿，煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净、皮上的毛拔干净；另煮一锅水，将洗好后的猪皮放入，加入葱、姜煮开后，加入料酒，撇去浮沫 2. 转入炖锅炖1小时至肉皮软烂，将煮好的肉皮捞出，用刀切成丁 3. 肉皮重新放锅里，加入生姜末、胡椒粉、盐、味精，撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止，放入葱结，继续炖煮1小时 4. 将炖好的肉皮...[ 查看全文 ]

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  猪肉萝卜灌汤包的吃法

  标签：猪肉萝卜灌汤包

  猪肉萝卜灌汤包 1.提前做好的皮冻 2.把皮冻切成小丁儿 3.猪肉泥儿加入花椒水顺着一个方向打上劲，加入葱花儿拌匀，再加入适量放凉的熟植物油打匀 ...[ 查看全文 ]

  响亮亮啊啊

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  怎样做灌汤包才好吃

  标签：灌汤包

  灌汤包 1. 面粉加上少许盐、适量清水、搅成雪花状，揉成光滑面团，遮上保鲜膜饧发30分钟左右，猪肉末用较大的盆子盛起，方便下一步搅拌空间够大，取出高汤（用自己熬制的浓汤也可以）备好姜、葱头。 2. 生姜、葱头分别去皮，剁碎，放入馅料里，调入盐、胡椒粉、淀粉、香油、搅拌片刻，再倒入海鲜清汤，继续搅拌至汤汁全部被肉末吸收。 3. 搅拌好的馅料静置片刻，接着擀面皮，面团分...[ 查看全文 ]

  悠然雪魅

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  怎样做灌汤包最好吃

  灌汤包正宗做法/图解/步骤： 1. 猪肉剁碎，加盐、糖、生抽、香葱水，姜水搅拌，放冰箱冷藏3个小时 2. 姜水就是搅拌机用水把姜打碎 3. 老面肥和面，发起后，使碱中和，是PH值7 4. 提前做好的皮冻切小块放入肉馅中，包包子，醒发30分钟以上。 5. 蒸15分钟，等待3分钟后起锅。 6. 汤汁真不少. 搜索灌汤包做法大全[ 查看全文 ]

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  灌汤包怎样做才好吃

  标签：灌汤包 灌汤包的做法 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  灌汤包 1.先将肉皮洗净，去掉猪毛 2.然后将肉皮用水煮开 3.煮好后，取出来用刀去掉肥肉 ...[ 查看全文 ]

  卿墨笙

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  灌汤包如何做好吃

  标签：灌汤包 灌汤包的做法 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  灌汤包 www.Tulaoshi.com 1.取一颗蛋清加入2克盐打匀，加入适量水搅拌均匀，面粉500克，将蛋清水分几次加入面粉里拌匀，和成面团(面团要适中，不宜太软或太硬)，和好后醒半小时至1小时均可 2.猪肉馅里分别加入盐，糖，花椒粉，料酒，酱油(调料均可按个人口味调制)，拌...[ 查看全文 ]

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  鲍鱼灌汤包怎样做最好吃

  标签：猪肉

  鲍鱼灌汤包 1.)将材料4用小火慢煮，煮至水量约剩1200㏄时，将汤汁过滤即为上汤。 2.)把材料3)的虾仁去肠泥后剁碎，其他都切成细末，一起和所有调味料搅拌均匀，即为馅料，分成4份备用。 3.)每张汤包皮内包入1份馅料，收口捏紧，放在小碗中，再摆入一个小鲍鱼，上汤舀入碗中，再用大火蒸20分钟即可。 鲍鱼鸡汤 1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净. 2.砂锅大火水滚後，放下整只...[ 查看全文 ]

  哦哦哦原来如此

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  小笼灌汤包怎样做才好吃

  标签：小笼灌汤包 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  小笼灌汤包 1.肉皮放入高压锅隔水蒸，上气后小火10-15分钟。蒸好的肉皮切成条，放入沙锅内加水，大火烧开后，小火炖2个小时。直到汤变成乳白色的。 2.将汤趁热倒出来，放入容器内，冷后放入冰箱冷藏室（当然现在这样的天不放也可以）就成...[ 查看全文 ]

  良良大侠

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  怎样做蟹黄灌汤包才好吃

  蟹黄灌汤包 1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻； 2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅； 3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。 蟹黄包 1．螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质，洗净，放入碗中加入A料，放进蒸锅蒸约3分钟，取出，挖出蟹黄及蟹肉备用。葱、姜洗净，切末...[ 查看全文 ]

  呼儿嘿哟521

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  简单好吃的灌汤包怎么做

  标签：简单好吃的灌汤包 主食

  里脊肉绞的肉馅。 自己调制猪肉馅通常是一斤肉配五、六片白菜叶大约也是一斤左右，如果是白菜芯就多加几片，一、两棵葱，七、八片姜。切碎剁在一起。（白菜不用挤水，有香菇、木耳什么的也可以加上，这次包的原味的，什么也没加。） ...[ 查看全文 ]

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