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1.肉皮放入高压锅隔水蒸,上气后小火10-15分钟。蒸好的肉皮切成条,放入沙锅内加水,大火烧开后,小火炖2个小时。直到汤变成乳白色的。
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2015-11-29
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速成灌汤包 1.猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、味精各适量,搅拌均匀 2.准备肉皮冻汁一碗 3.将肉皮冻一点一点拌入肉馅中,加一点拌匀,再加...
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素食灌汤小笼 1.香菇素高汤,水,寒天爱玉冻粉,混合均匀,煮开,至冻粉融化 2.煮好的香菇素高汤冻粉水晾冷,放入冷藏或冷冻至凝固;其实我直接放冷冻了。。当然不环保哈。。不过会快。。不急的话,放室温一样凝固的 ...
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小笼汤包 小笼 灌汤包 开封 小笼灌汤包已有百年历史,创始人是 黄继善。现有国营第一楼 包子铺经营,是著名风味面点。精粉500克,猪肉300克。做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!小笼汤包是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢! 小笼汤包的做法步骤 1. 肉皮处理干净加葱、姜、酒煮烂 2. 放入冰箱冷冻 3. 将皮冻取出切碎 4. 皮冻切碎 ...
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jingxin960108
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灌汤小笼包 1.适量猪肉皮清理干净,加葱姜酒,加少许盐调味煮1小时 2.将浓稠猪皮汤倒入容器,冷藏二小时成冻,倒出切成小块 3.酵母倒入加了糖的温牛奶中发酵,静置5分钟 ...
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嘉宝麻麻MJ
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鲜虾灌汤包的做法步骤 1. 面粉加盐混合后,慢慢倒入水,边倒水边用筷子搅拌面粉,用手揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜,饧10分钟后取出,继续揉3分钟,盖上保鲜膜,饧1个半小时左右。 2. 猪肉馅加入所有调料顺一个方向搅打上劲,然后加入姜末和葱花碎拌匀。鲜虾去皮剥虾仁切段加入少许盐(分量外,约1克左右),白胡椒粉(分量外,一点点),黄酒(分量外,约1茶匙),用手抓匀,腌制备用。 3. ...
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长城100000M
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灌汤包如何做好吃
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灌汤包 www.Tulaoshi.com 1.取一颗蛋清加入2克盐打匀,加入适量水搅拌均匀,面粉500克,将蛋清水分几次加入面粉里拌匀,和成面团(面团要适中,不宜太软或太硬),和好后醒半小时至1小时均可 2.猪肉馅里分别加入盐,糖,花椒粉,料酒,酱油(调料均可按个人口味调制),拌...
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上海小笼汤包如何做好吃
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上海小笼汤包 1.将猪皮清洗干净,分切成小片; 用刀口将猪皮的正反两面刮干净; 汤锅内注入清水,煮沸后下入猪皮; 氽至猪皮打卷时捞起滤干; 切成小丁; 重新注一锅清水,煮沸后下入皮丁; 2.加入料酒和盐,搅拌均匀; 盖上盖,小火焖2...
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鸡汁汤包 1.准备肉馅适量 2.山药去皮,切末(光线不好,没拍清,请见谅) 3.肉馅剁开后加入山药末剁开,再加入水发木耳剁成茸,鸡爪大火煮开后,小火煮1...
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小汤包 1.除盐以外所有材料一起入锅中烧至肉质酥烂。(我用电高压锅煲的汤料,用普通灶上烧的锅就得多加点儿水慢慢炖至肉质酥烂) 2.剥出肉类,切碎,放回锅中煮至沸腾,加盐调味,可加少量的味精提鲜(在煮制中滚开的浓汤会把少量的黄色鸡油...
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鸡汁灌汤包 1.将做好的“冻冻”从冰箱中取出,剁碎; 2.放入肉馅中搅拌均匀,皮冻和肉的比例约1.5:1 (我这次准备的皮冻还是有点少); 3.面粉加温水和...
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灌汤包子 1.面粉适量,喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋 2.用加入少量食盐的盐水和面,面会劲道些。活好面后,醒半小时再盘面一次 3.把面揉好后,像擀饺子皮一样,把...
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丝瓜虾仁汤包 1.猪肉馅里放入盐,加入水,进行肉馅打水;然后放入酱油,白胡椒粉,姜粉,搅拌均匀。 2.将虾仁的肠泥去掉,洗净后用厨房纸巾擦干,再切成丁状,放入调过味肉馅中。 ...
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天津大灌汤包 1.瘦肉剁碎香菇,笋,红萝卜切细小粒,混炒撒少许姜末和十五香粉、盐、酱油、味精、黄酒、糖熟后装入容器备用。 2.将猪皮清洗干净,分切成小片,用刀口将猪皮的正反两面刮干净。 ...
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猪肉萝卜灌汤包 1.1 提前做好的皮冻 2.2 把皮冻切成小丁儿 3.3 猪肉泥儿加入花椒水顺着一个方向打上劲,加入葱花儿拌匀,再加入适量放凉的熟植物油打匀 ...
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小笼粉蒸肉 1.将大米用水泡软后碾碎,上锅干炒至金黄色后待用 2.五花肉顶刀切薄片,用盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱姜水、大料腌8个小时,大米用酱油、白糖、味精、盐调和均匀 ...
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小肠灌蛋 1.准备好食材 2.小肠洗净(洗净的方法可以在我日志里看哦),准备个小漏洞(我是用饮料瓶的上半部分) 3.鸡蛋拌好,加辣椒油和生抽、盐适量,拌...
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香帅在此
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