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将猪皮清洗干净,分切成小片,用刀口将猪皮的正反两面刮干净。
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2015-12-08
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烫面灌汤包(不一样的柔软)正宗做法/图解/步骤: 1. 先瑶柱泡水发开洗净备用。虫草花、茶树菇泡发(我用的干的,新鲜的洗净滤干即可)。 2. 料包洗净装进煲汤纱袋封好,放入碗中,加1/3碗水泡住备用。 3. 揉面。我用的烫面法,大概70度的水,慢倒进面粉和酵母的混合物中,水我没量,边揉边加,大概揉成团就行,自己掂量着。揉到表面光滑不沾手为止,放一边盖湿布醒着。 4. 剁肉馅。...
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