1. 将雪里蕻冲洗干净后,放入清水中浸泡20分钟,然后用手以捏攥的方式,将雪里蕻的异味尽量去除,把浸泡的水倒掉,将雪里蕻再冲净,捏干水分备用。
2. 冬笋切成1cm见方的小块,放入开水中焯烫2分钟后捞出。
3. 肉末中淋入料酒,和1茶匙(5ml)生抽和老抽搅匀后腌制5分钟。
4. 锅烧热,倒入油大火加热,...[ 查看全文 ]