1.鱼头鱼尾清洗干净,沥干水分,用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。
2.炒锅烧热,加入适量的食用油,油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。然后翻身煎另外一面。
3.鱼头鱼尾都煎好后,加入少许料酒,生姜片,一次性加入开水大火煮开5分钟,转小火炖10分钟。(切记加入开...[ 查看全文 ]