1. 第一步当然是和面啦,鸡蛋打散,酵母用温水冲开,面粉里加入白糖,然后所有东西和在一起。注意冲酵母的水不宜太多,但多了也无妨,可以往里面加面粉。揉成面团为止。
2. 第二步就是发面了。把和面的盆放在温暖的地方发到约三倍大。发面中途,用油刷在面团表面刷层油。
3. 面团发好后我们可以用手戳一下,如果是软软的很有弹性,那么恭喜,我们的小馒头算是完成一半了。接着我们把面团上的油揉进去,说实话楼主很喜欢这个过程,手感特别好啊!揉好后移到案板...[ 查看全文 ]