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黄金小馒头与巧克力的邂逅
1. 大碗里鸡蛋和红薯淀粉打匀。馒头沾满蛋液入锅煎
2. 煎至金黄色后准备好巧克力炼乳
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2016-03-09
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黑小麦胚芽馒头 1. 将7克白糖溶入45度左右的290毫升的温水中,加入5克酵母,搅拌均匀,让酵母活化2至3分钟 2. 称量高筋面粉250克,普通中筋面粉196克,黑麦小麦胚芽粉50克,加盐4克 3. 将各种干性材料搅拌均匀 4. 加入活化好的酵母溶液,用筷子搅拌成絮状 5. 手工和面至“三光”,即面光、手光、盆光 6. 用温纱布盖在盆口,盖上盖子,发酵2-3小时 ...
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黑豆渣全麦小馒头 1. 准备全麦面粉和黑豆渣。(黑豆渣是做黑豆浆剩下的) 2. 将黑豆渣和面粉放进面盆里,加入干酵母。 3. 加入适量白糖。 4. 看豆渣里的含水量,如果比较干,可适当加入少量水,揉成面团。 5. 盖上保鲜膜,静置发酵到2倍大。 6. 案板撒上干粉,将面团揉匀,排出里面的空气。 7. 分成8份,揉成光滑的小馒头,放进蒸锅里...
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南瓜小馒头正宗做法/图解/步骤: 1 准备材料,趁南瓜热的时候压成糊,揉面加入酸奶和酵母,揉面,摔打面团。(上海冬天室内比较冷,使用热水宝加被子发面) 2 发酵好的,继续在面板上揉面 3 揉成条形后切段,也可以切大点,家有宝宝我切的比较小。...
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