1. 1.先把青菜洋葱胡萝火腿切好,备用。湿面下锅煮六七分钟,捞出过冷水放凉。2.起油锅,油均匀,不要太多,多了炒出来的面腻,太少容易糊锅,自己把握好量。3.开始先炒配菜,炒的差不多了放面一起炒,然后两勺酱油,喜欢带点甜的可以放糖,两勺。这里我没有放盐,酱油本身带咸。4.炒一会撒一把小葱,关火起锅。