1. 番茄切丁,倒入大碗中,一大碗水,大火熬至滚开熟透后,加入鸡汤,煮开都改小火
2. 另取一个锅,加水烧滚后加入面条,迅速划动,稍变软之后,用漏勺捞出加入番茄汤中
3. 全部面条加入之后,转大火并不停顺时针搅动面条,煮3-5分钟后,转小火,顺筷子均匀加入打好的蛋液,待鸡蛋成型后,加入葱,香菜,划动
4. 加入适量盐,料酒,生抽,关火