1. 1.鸡蛋磕入碗中,一半与猪肉馅、韭菜末及所有调料拌匀,另一半与水淀粉、盐拌匀备用
2. 2.锅烧热,擦少许油,将鸡蛋液摊成圆形蛋皮盛出
3. 3.把鸡蛋韭菜馅抹在蛋皮上,上面放一张紫菜,再放一层猪肉韭菜馅抹平;将两侧向里折一个小边,再从两头向中部卷起,止中部合拢,用净纱布扎好,制成蛋卷,入蒸笼蒸约30分钟,至熟透
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