1. 圆白菜洗净切碎,放适量盐搅拌均匀静置10分钟,待其脱水;
2. 冬菇、云耳切碎后与半肥瘦猪肉碎、玉米罐头、鸡蛋搅拌均匀;
3. 圆白菜挤干水,加入肉馅内,调入适量盐、糖、生粉、料酒、酱油、麻油、食用油搅拌均匀,备用;
4. 饺子皮入备好的肉馅包好;