1. 选取精品五花,肥瘦分几层的比较好。首先烧水,同时将五花切成长方体的块,大小一般宽高在两厘米左右。水开下肉焯一下。焯肉同时将葱切断,姜切片。肉焯好,用水冲洗一下。开始烧水的的同时可以另起锅煮蛋,我是用奇奇的小锅煮的蛋,煮好自然跳了,很好用。抽空将蛋剥皮备用。
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