1. 日本豆腐切好裹上干淀粉备用
2. 胡萝卜切好备用,香菇用水肇一下,水不要扔
3. 捞出香菇后,香菇水加入蚝油,盐,料酒,鸡汁,味精,鸡精调成汁备用,也可以直接用一块浓汤宝
4. 锅内入油小火把豆腐炸出来捞出备用