1. 豆腐切块,两面裹上生粉。 放油待七成热,豆腐放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。锅中留少许油,放入蒜头爆一下,倒些辣椒酱翻炒一下,将煎过的豆腐倒入,稍微炒一下倒点料酒防止焦掉,最后放葱花翻炒片刻关火,装盘
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