肉沫煎嫩豆腐菜谱教程
肉沫煎嫩豆腐的做法步骤
1. 将油在锅内晃动均匀（防止待会儿煎豆腐的时候粘锅），待油烧至六七层热时，将切块备用的嫩豆腐沿着锅沿慢慢放入。
2. 煎至一两分钟后可用左手抖动锅，如果豆腐未出现粘锅，可跟锅底分离，则可将豆腐轻轻翻面继续煎。 待豆腐煎至两面金黄时，可盛起备用。
3. 将锅内加入少许油，放入红辣椒、花椒，轻炒几下后放入姜蒜末、豆瓣酱适量、肉沫，翻炒几下后可将豆腐倒入。
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2016-04-16
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