1. 将打散的雞蛋,切碎的胡蘿蔔,淀粉與豆腐渣充分的搅和,放入少許鹽巴。然後上鍋大火蒸十分鐘,鍋內水先煮沸
2. 待蒸好的豆腐渣稍涼後,切成條块状。熱鍋冷油,把切好的豆腐渣依次下鍋,煎至金黄,起鍋即可……
因為是用煎的,所以不要倒太多油,有葱的話弄点葱油会更香。有平底锅更好了,不粘鍋,還省油。我喜歡煎得有點小焦
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