1. 鸡蛋打开,土豆切丝,胡萝卜切丝,青椒切丝
2. 热锅倒油,先炒鸡蛋,要炒碎点,鸡蛋倒入碗里,再倒油,油热放入花椒粉,葱花,小炒一下,依次倒入胡萝卜丝,青椒丝,土豆丝,炒软了放入鸡蛋,生抽,盐,关火放入鸡精,香油,出锅。