1. 锅内倒油,油热后加入葱蒜爆香(我用的电磁炉,1400火候)
2. 加入豆瓣酱翻炒半分钟,喜欢吃辣的朋友可以换成俾县豆瓣酱
3. 接着放入土豆丝开始翻炒,大约三分后加入切片的火腿
4. 继续翻炒四分钟,火候控制在1200,加入生抽,五茶匙,大汤勺的话大约三分之二。