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番茄炒鸡蛋 怎么做?

番茄炒鸡蛋 的做法步骤

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1. 第一,如何选择好的番茄(西红柿)?首先要看外观,形状要圆,不能是方不方圆不圆甚至是象长瘤子一样很畸形的,那样的西红柿是营养不良或用化肥催的,吃了不健康,二来颜色要红,而且红得要均匀,不能红一块黄一块甚至还带青的,那样的西红柿是不熟的,炒出来不好吃;再要用手捏,捏起来稍稍有点软的就是比较好的,很硬的是没熟的,太软的是熟透了的已经烂了,那两种口感都不好;第三要看蒂,番茄的蒂还是青翠的绿色的就是新鲜的,如果蒂把已经开始发黑腐烂的,说明番茄的内部也已经开始变质了,这样的也不要买。

2. 如何选择鸡蛋——第一要用手摸,如果表面摸起来很光滑,就说明鸡蛋已经不新鲜了...[ 查看全文 ]

2016-04-16 标签:

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