1. 将豌豆在开水中烫熟盛出,火腿、香菇切丁
2. 虾仁去沙线剁碎
3. 将老豆腐用小勺碾碎
4. 将豆腐内放入盐、鸡精、蛋青拌匀,腌半个小时
5. 将豌豆、虾仁、火腿、香菇放如腌好的豆腐中在加上少许的淀粉拌匀