1. 黄瓜切片,厚薄适宜。太厚不易入味,太薄容易煮软失味
2. 鸡蛋搅匀,虾仁备好。加少量油入锅,热后炒虾仁与黄瓜
3. 炒制时间一点点就好,不要把黄瓜炒的太软,也不要让虾仁炒老了。加入蛋液,让蛋包裹住虾仁与黄瓜。加水,焖煮一会儿
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