1. 准备切好的土豆块、青椒、红椒、姜、蒜、葱切段。土豆事先用水浸泡,不断搓洗换水,直至水变得清澈不再有淀粉…(喜欢吃粉粉口感的土豆就不需要做这一步!)
2. 锅里放油,下葱姜蒜、青红椒、土豆、中火翻炒,下盐,直至土豆和青椒半熟时,倒入咖喱粉翻炒,然后加水,盖上祸盖焖煮直至土豆熟,(水千万不要放多了,要事先预料一下土豆何时熟,水干了,土豆也熟到了你喜欢的程度最好!)
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