1. 肉末放入碗内,加适量盐、味精、淀粉、水拌匀腌一下 豆腐剪去下面四个角,用剪刀划开上面的薄膜,用刀横向纵向划几刀 、
2. 豆腐剪去下面四个角,用剪刀划开上面的薄膜,用刀横向纵向划几刀
3. 葱切葱花,姜切小块,干红辣椒切成二三段
4. 淀粉加适量水,做成水淀粉待用