1. 备料:培根切碎,豌豆,玉米加盐煮熟,土豆煮熟剥皮,牛肉切块用肉锤拍打至松散,用红酒,盐10g胡椒1g腌制,黄油加热至软化成油,马苏里拉切丝,如果用淡奶油,则将其打至稍稍发起,不要完全湿性发泡。
2. 碎培根+玉米+豌豆加黄油入锅炒制,盛盘
3. 土豆压成泥,加入牛奶,调到合适的稠度,加入炒好的培根蔬菜,加入适量盐和黑胡椒,加入全部软化黄油,并拌入至少60g的马苏里拉芝士或切达干酪。