1. 先黄瓜洗净,切薄片然后用少许盐腌制下,去掉多的水分
2. 拿1个鸡蛋打匀,搅拌的时候可以放一点点盐
3. 热锅下油,然后下蛋液炒,然后起锅备用。
4. 然后下油,等7.8分热时下大蒜和干辣椒、花椒爆香,然后下黄瓜大火翻炒至8分熟时下刚才的鸡蛋一起翻炒。然后炒的时候少放点盐,因为刚才黄瓜腌过的。