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水晶虾仁的做法步骤
1. 明虾去壳加盐酒盐一会,再开水抽一下,虾变色就捞出备用,起油锅下虾味菇,青椒煸炒一会再加虾加点盐鸡精煸炒一会就可以了。
江浙菜-水晶虾仁(附漂洗和上浆窍门)的做法步骤
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2016-04-16
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水晶虾仁是一道汉族名菜,属于沪菜。曾被评为上海第一名菜。奇香四溢,晶莹剔透,赛如明珠。 1虾仁洗净,用干净的毛巾,反复压几下,别太用力,吸干水分。吸干水分的虾仁,用盐,白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。 2腌渍好的虾仁去掉姜丝,洗净重复步骤2吸干水分,加蛋清,白胡椒,盐,淀粉拌匀,腌渍十分钟。锅里放油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可。虾仁沥干油备用,锅内油全部倒掉...
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水晶冬瓜虾仁的做法 步骤1:大虾6只。 步骤2:将虾洗净,去头去皮去虾线,用盐 胡椒粉 料酒腌一会。 步骤3:冬瓜洗净去皮去瓤。 步骤4:把模具放在冬瓜上压出圆柱型。 步骤5:这是做好的冬瓜造型。 步骤6:用挖球勺把冬瓜里面的肉挖出来。 步骤7:把腌好的虾仁,酿在...
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水晶虾仁月饼的做法与步骤 1. 准备虾仁,去筋,洗净 2. 将一半的虾仁剁成泥,将一半的虾仁切成小块,藕切成小丁,准备猪肉糜 3. 除去澄粉,玉米淀粉,猪油,沸水,馅料中提到的材料全部倒在碗里 4. 用筷子不断搅拌充分混合,适量加些些水,5毫升左右,继续充分搅拌 5. 澄粉和玉米淀...
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水晶虾仁饺子怎么做最好吃
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怎么做水晶虾仁饺子好吃 水晶虾仁 材料 新鲜河虾仁,鸡蛋清,盐,味精,料酒,淀粉,小苏打粉 做法 1.虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分 2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干 3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发 4.锅中倒入色拉油,烧至六成热的时候,放入涨发好的虾仁迅速...
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