1. 每个人拆龙虾肉的步骤可能都不一样,但我自己研究出来个比较容易,而且拆出来的龙虾尾也完整的方法。
2. 首先准备个能把龙虾放进去的大锅,烧滚水,把整条活生生的龙虾,放进去煮一会儿直到变红色,马上捞出来用冷水冲,或放入冰块盆里。不能把龙虾煮太熟了。
3. 龙虾冷却后,开始拆龙虾了,这个过程我自己内心是很纠结的。首先,把头掰开,里面会有很多东西,然后慢慢扯开,不要太快,因为龙虾背上有条脏内脏需要慢慢被扯出来,万一扯断了,你可以想办法用手指伸进去挖,我觉得用手指不会破坏龙虾...[ 查看全文 ]