1. 土豆洗净切片。放入凉水中。
2. 肉洗净切片。用生粉裹好
3. 大火热锅。大约一两分钟之后倒油。油要覆盖整个锅底。把肉片放进锅里滑炒。
4. 把肉片滑炒至变色以后盛出。把土豆片滤干水倒进锅中翻炒。翻炒至土豆片中心只剩一个很小的白点
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