1. 先把鸡翅根剁成小块,胡萝卜头都切丁,然后不放油把鸡块下锅干炒,炒干水分后倒入料酒酱油和少许油,继续翻炒,调小火加入土豆和胡萝卜,不停翻炒,中途再加一次料酒和生抽,然后盖上锅盖炖五分钟,待土豆软了,放入辣椒,翻炒一下便可出锅了。
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