鸡肉和香菇分别用胡椒粉,蚝油,酱油,盐,黑酱油,麻油少许腌制至少一小时以上。
1.用油爆香小葱头,倒下香菇,鸡肉和腊肠炒香片刻
建议: 倒少许水去一同炒,这样调味料才会均匀。(不然盐不能散)
2. 碗底铺上腌好的鸡肉,香菇,腊肠等等
3. 铺上糯米饭,压紧
4. 每个碗洒上两汤匙的水(和加一些刚才炒鸡肉的汁下去)
5. 大火蒸至熟即可!(大概20分钟开盖偷吃一些,如果还没熟就继续蒸)
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