1.排骨先在滚水中烫过后捞起,再加冷水及料酒,熬煮约20分钟.
2.西红柿洗净切滚刀块,和洗净的木耳一起放入排骨汤中,继续煮约10分钟.
3.大葱切斜段,加入汤内煮一小会儿,加盐,鸡精调味,并滴上香油撒上黄瓜片即可出锅了.
温馨小提示:熬排骨汤选择猪脊骨最好,不肥不瘦,能熬出骨头的香味来.西红柿煮的时间长久一些,那样西红柿的味道全部渗透到排骨汤里,此汤会更美味的.最重要的是煮熟西红柿更有益于心脏健康并可提高其抗癌效果.
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