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家庭自制蛋糕最正宗的做法 家庭自制蛋糕怎样做

家庭自制蝴蝶酥

图老师美食

1、面粉过筛后与白糖混合,将40克黄油室温软化后加入面粉中,倒入水,揉成面团。

2、揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,松驰20分钟。

3、酥片油放入保鲜袋,用擀面杖把酥油压成厚薄均匀的薄片。

4、把松驰好的面团放在案板上,案板撒些粉防粘,将面团擀成长方形,长约酥油薄片的三倍。

5、把酥油放在面片中间,把面片的一端向中间翻过来,盖在酥油薄片上,把面片的另一端也翻过来,这样就把酥油薄片裹在面片里了。

6、把面片一端压死,用擀面杖擀成长方形,擀的时候由中心向四个角方向擀,这样容易擀成规则的长方形。

7、擀成长方形后,再将面皮一端向中心折过来,另一端也向中心翻折过来,完成第一次4折,静置20分钟;松驰好面片后重复前步骤,再进行4折2次,一共进行3轮4折。

8、再擀长方形后,将边角不齐的地方用刀栽去...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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