(1)把水烧开后熄火,将鱼放入焖熟,约需8∼10分钟。
(2)姜、葱切丝泡水,辣椒切好备用。
(3)鱼放在盘子上,葱丝、姜丝、辣椒覆盖鱼身,淋上酒、乌醋、酱油及香油,再撒上胡椒粉。
(4)起油锅,放沙拉油和麻油加热至起烟时,将热油立即淋在鱼肉上,最后撒上香菜即可上桌。
鲈鱼洗净用盐和料酒腌30分钟
大火蒸20分钟
将切好的葱铺在鱼身上,再将烧热的油倒在葱上.
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