1.将材料2加入红烧汤头成为麻辣汤头,再加入牛腱子熬煮约40分钟。
2.白面煮熟装碗,加入麻辣汤与料,并加入汆烫过的菠菜、葱花、酸菜等即可食用。
熟牛肉做法:
1.锅里下清水,水开后把牛肉整块放下煮。几分钟后去掉漂面上的血沫。
2.下老姜,草果,和八角,加盖煮,直到筷子戳入牛肉,提出筷子,没血水。
3.把牛肉泡汤里半小时,取出,保留肉汤。[ 查看全文 ]