1.先将冰糖溶入热水成糖水, 再把奶加入糖水里搅匀。用另外一个碗打匀鸡蛋,然后用隔离罩把蛋浆滤过,再均匀注入奶里。
2.用汤匙把泡沫去掉, 每个碗盖上锡纸或湿的厨房纸。锅里注入水,大火烧开, 转小火, 盖上盖隔水蒸10分钟即成。
1.鸡蛋清2个
2.加白砂糖打匀
3.倒入牛奶,继续打均匀
4.过筛,泡沫不要
5.装在玻璃碗中
6.大火蒸...[ 查看全文 ]