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砂锅胡椒虾最正宗的做法 砂锅胡椒虾的做法

鲜香更上一层~鲜虾羊肉砂锅

鲜虾羊肉砂锅

1、将羊肉洗净切成3、4cm见方的大块,大虾剪去虾枪虾须,挑出头部的沙袋,用剪刀开背后挑出虾线

2、姜切片,葱切寸段待用

3、起油锅,中火热锅后将大虾下锅,每面煎十几二十秒至虾壳出香味

4、盛出大虾,放在冰箱待用,在煎过虾的锅里下羊肉略煎,至羊肉表面变色

5、下姜片、葱段和花椒,稍微翻炒出香味

6、烹入料酒,稍煮一会儿让酒精挥发,下没过食材的热水

7、煎炒羊肉时在另一个炉灶上中火预热砂锅,将羊肉连汤带肉转移至砂锅

8、大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火炖约40分钟

9、炖羊肉时就白萝卜去皮切成一口大小的小块,待羊肉煮软后下萝卜,捞出煮烂的葱段,继续小火炖半小时,至萝卜煮软

10、将之前煎过的大虾放...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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