1、蛤蜊也是Costco买的。先用水泡一晚,水里滴点麻油有利于蛤蜊吐沙子。
2、锅内加水、姜片、少许黄酒,烧开后放入蛤蜊,蛤蜊烧开了就马上捞起。
3、打5个鸡蛋,加盐;
4、等烧蛤蜊的水凉后,把打好的鸡蛋和烧蛤蜊的水按1:1混合,烧开的蛤蜊码在器皿中,开口向上,然后倒入混合的蛋液,上锅蒸5-10分钟就可以了。
蒸时把器皿用保鲜膜包起来, 这样蒸的蛋表面光滑。
1.蛤蜊放盐水里浸泡1小时,然后用刷...[ 查看全文 ]