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最普通不过的蒸水蛋中加入了鲜香的豆豉鳞鱼,那味道立刻就升华成另一个等级啦~更加下饭好吃啊!卖相也更好了,呵呵。
1.将豆豉鳞鱼剁细,葱切成葱花。
2.将鸡蛋加黄酒打散。
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2012-10-22
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家常菜
蒸菜
蒸水蛋怎么做好吃 豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法
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高文生4
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鸡蛋羹 1.6个鸡蛋打散,直接加自来水,就是这个碗加到这个位置,加入虾皮,搅均。 2.阿迪锅入一点点水,不要加多水,小小的一杯就可以。 3.按功能键选择鱼档,该干嘛干嘛去吧!不用管它了。 鸡蛋羹 1、鸡蛋加盐1/3茶匙打散,然后加温水打均匀。 2、蛋汁过滤到小碗中,用保鲜膜封住,然后在膜上扎一小洞。 3、入蒸笼大火蒸15分钟。拿出蒸好的鸡蛋羹,淋下香油,酱油,撒上葱花即可。 看看蛋羹非...
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怎么做蒸水蛋 蒸水蛋的做法
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蒸水蛋 1、鸡蛋打开,加淀粉、盐、米醋,兑入1倍的温水。 2、用电动打蛋器将蛋打散,出沫再多也不要紧。 3、将鸡蛋液过筛,筛离蒸碗要近一些,否则还容易出沫。 4、蒸碗内抹点油,倒入鸡蛋液,蒸碗上盖保鲜膜。 5、水开后,蒸碗入屉锅,小火,蒸十二分钟左右,关火后再虚蒸几分钟。 6、出锅后拿下保鲜膜,撒葱花,滴入海鲜酱油。 小诀窍 1、水量:鸡蛋打开,与兑蛋液水的比例为1:1。 ...
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蒸水蛋 1、先将1个鸡蛋打入碗中,拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用。 2、在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。 3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。 4、在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟。 5、取出蒸好的水蛋,撒上葱花即可。 ...
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蒸水蛋 1、把鸡蛋打入碗中,尽量朝同一个方向充分打散 2、加入温水、盐和花生油,继续不停搅打充分 3、用保鲜膜盖好碗口,用牙签在保鲜膜表面刺几个小洞 4、锅里放水烧开后,放入鸡蛋隔水蒸约15分钟 5、取出撒上葱花即可 豉油皇蒸水蛋 1 将鸡蛋倒入量杯。 2 倒入两倍的凉白开。 3 轻轻打散,搅拌均匀; 4 倒入橄榄油搅拌均匀。 5 过筛之后倒入蒸蛋容器中; 6 撒少许葱花。 7 在蒸蛋...
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1118mimi
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蛤蜊蒸蛋 1、蛤蜊也是Costco买的。先用水泡一晚,水里滴点麻油有利于蛤蜊吐沙子。 2、锅内加水、姜片、少许黄酒,烧开后放入蛤蜊,蛤蜊烧开了就马上捞起。 3、打5个鸡蛋,加盐; 4、等烧蛤蜊的水凉后,把打好的鸡蛋和烧蛤蜊的水按1:1混合,烧开的蛤蜊码在器皿中,开口向上,然后倒入混合的蛋液,上锅蒸5-10分钟就可以了。 小诀窍 蒸时把器皿用保鲜膜包起来, 这样蒸的蛋表面光滑。 蛤蜊蒸蛋 ...
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利民1225
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蛤蜊蒸蛋 1.蛤蜊用清水刷洗干净;小锅中放少许水,切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开,捞出蛤蜊,将汤水去除姜丝倒入碗中(锅底剩余部分不要了,以防有泥沙)放至温热备用 2.3个鸡蛋打散后,按1:1或1:1.5的比例倒入蛤蜊汤水,边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫 3.取1深盘,铺上蛤蜊,倒入蛋液,盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上,...
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确定约我吗
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蛤蜊蒸水蛋 1、蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙,可能我泡的时间不够吧,没见着吐啥沙出来。 2、鸡蛋打散,加适量盐、鸡粉(可不加)打匀,再加入等量或略多些清水调匀。 3、蛤蜊用刀轻轻划开点缝在水笼头下冲洗一下,以防有沙,嗯,不要把它掰太开了。 4、调好的蛋液过筛,这样蒸出的蛋细腻。 5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中,隔水蒸8-10分钟。 6、出锅后浇上酱油即可,也可以再浇点植物油或撒点葱更香。 蛤蜊...
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Everbzr
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最正宗蒸水蛋的做法 蒸水蛋怎么做
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chun_tianran
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豉油皇蒸水蛋 1 将鸡蛋倒入量杯。 2 倒入两倍的凉白开。 3 轻轻打散,搅拌均匀; 4 倒入橄榄油搅拌均匀。 5 过筛之后倒入蒸蛋容器中; 6 撒少许葱花。 7 在蒸蛋容器上盖上一个碟子.蒸锅中放水,开锅后放入蛋羹,中火蒸10分钟。 8 出锅后倒入海天酱油 9 放香油,点缀少许香葱即可食用。 小诀窍 想要出向布丁一样的水蒸蛋有几个关键步骤需记清楚哦! 1 鸡蛋与冷开水水的比例必须是1:...
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徐景楠nn
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海参蒸水蛋怎么做好吃 海参蒸水蛋最正宗的做法
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海参蒸水蛋的做法步骤 1. 鸡蛋打好水开放入蒸锅5分钟 海参蒸水蛋的做法步骤 1. 打鸡蛋 2. 加入1.5倍纯净水,加入适量的盐,打撒,过滤网。 3. 冷水上屉蒸5分钟。 4. 记得盖上保鲜膜,防止水珠掉进碗里! 5. 蛋液凝固时,加入切好的海参、生抽、香油,继续蒸2分钟! 6. 撒上香葱末,美味出炉啦! 水蒸蛋的做法步骤 1. 先将鸡蛋打入碗里 2. 放入佐料,盐等(按自己喜好...
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芈羋
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瑤柱蒸水蛋 1. 以半杯水浸軟瑤柱後,加入薑片,蒸十分鐘,所蒸出的瑤柱汁留用。 撕碎瑤柱,薑片棄掉。 2. 大碗內打散雞蛋(不用打起泡),加入鹽及待涼的瑤柱汁同打勻; 3. 將部分瑤柱絲排在碟底,用篩過濾蛋液入碟內,用中火蒸一分鐘,再改用慢火蒸至凝固,撒上蔥粒、 火腿茸和瑤柱絲,並淋上麻油及生抽即可。 蒸水蛋 1、鸡蛋打散; 2、鸡蛋的1.5倍的水加一勺淀粉调匀; 3、鸡蛋和含淀粉的水...
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北纬37c晴
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蒸蛋 1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀,用开水(或者温水都可以)我自己觉得用开水要蒸的快些。水比鸡蛋多一半吧. 2、用过滤筛,把鸡蛋的泡子过滤哈,这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼,放猪油和盐再搅拌哈。 3、也可以用保鲜膜,膜在碗上,再用牙签戳几个小眼,4、蒸锅蒸10分钟,灭火3分钟揭盖,把枸杞摆上,撒上葱花即可。 鸡蛋羹 1.6个鸡蛋打散,直接加自来水,就是这个碗加到这个位置,加入虾皮,搅均。 2....
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蛤蜊蒸蛋 1.蛤蜊泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中; 2.覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出蛤蜊汤汁备用; 3.鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟; 4.取出,蛤蜊排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟; 5.取出,撒上葱花即可。 小诀窍 食物相克: 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 鸡...
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鸡蛋加点盐打散; 将鸡蛋打散后,加水;水量很考验人啊,鸡蛋嫩不嫩这步很关键,依据个人经验,一般清水的量是蛋液的2—2.5倍都行,(这个量的话,会比较水嫩,蒸好后勺子放上面会踏掉哦,所以这也看个人喜欢的口感)1.5倍的话稍硬点; ...
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青鸾的夙愿
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