1.将鳝鱼斩去头尾洗净切成段,放入开水中烫一下捞出剪成筒子形;
2.坐锅点火倒入油,油热放入蒜瓣、葱段、姜块、鳝鱼筒煸炒,加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精,用旺火烧开,改为中火并淋入少量猪油,装盘即可。
特点
鱼肉鲜嫩,味道醇香。
1、第一步:排骨洗净,放入葱、姜(千万别放盐)高压20分钟。
2、第二步:番茄洗净切块,放入少许底油约3-5g。
3、锅微热放入番茄翻炒,如果想让番茄尽快软烂...[ 查看全文 ]