1、土豆去皮切细丝,土豆丝切好后,不要清洗,保留土豆的淀粉不损失。
2、锅中放少量油,烧到5成热。
3、将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎。
4、再均匀地撒入胡椒粉、盐、葱花。
5、煎到晃动锅时土豆烙能整片滑动时,翻面,煎到两面金黄即可出锅。吃时切块。
1.牛肉切片,用盐、豆油、水豆粉、料酒、花椒面、海椒面、孜然粉、豆瓣(少量)抹均匀放置一边;小葱切碎;
2.豆芽放锅里白水煮熟,捞起放盘中打底;<...[ 查看全文 ]