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怎么做椰汁千层糕 如何做椰汁千层糕

椰汁千层马蹄糕

椰汁千层马蹄糕

1、用2碗清水放锅里大火烧开,水开后放红糖。

2、另外2碗清水加马蹄粉做成生浆,一定要搅拌均匀,无颗粒状。

3、红糖水融化后转小火,装小半碗生浆倒进红糖水里,边倒边搅拌,直至成透明糊状,然后关火。这就是熟浆了。

4、熟浆做好后,晾10分钟左右,然后把熟浆全部倒进生浆里搅拌均匀。

5、椰浆倒进另一个盆子里,然后装一碗生熟浆与椰浆混合在一起。

6、锅里放水烧开,在蒸糕的盆子里刷一层薄薄的油,把盆子放进去。然后倒一层马蹄粉浆,以铺满盆底为宜,厚薄程度视乎个人喜欢。薄的大概蒸2分钟左右一层,看到粉程透明固体状就可以铺第二层椰浆,如此类推,最顶上那层最好是马蹄粉浆,这样做出来就比较好看了。

7、做好以后拿出来晾凉,放冰箱的口感更佳。一定要凉了再切,不然会...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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