1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【英式三摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长60公分、宽36公分的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟,再分切成数个长宽各12 × 12公分的正方形酥皮面皮。
3.使用刀子将面皮四角往内切约6公分,再以同方向的方式将面皮四角向内折成一个风车形状。
4.再将奶油布丁馅挤约45公克放在面皮中央处后,放入烤箱中以200℃烤约30分钟取出,摆上半片水蜜桃和樱桃做为装饰即可。
[ 查看全文 ]