1 芋头削皮放到蒸锅里,切片蒸熟,大约20分钟
2 蒸熟的芋头,用工具倒成糊状,放凉
3 加入木薯粉,和均匀,如果太干,可以适量加如一些温水
4 五花肉斩成肉末备用
5 把冬笋,水发洗净的木耳,水发的红薯粉条,全部切碎
6 用热油煸香姜片
7 然后把姜片捞出,弃之不用,把切碎的五花肉,木耳,红薯粉条,拌匀,加入盐调味
8 用芋头和木薯粉和成的面,做皮
9 把馅料包进去,成饺子状
10 平底锅放少量油,把芋头饺放入锅里,盖上盖子,下火煎
11 一面煎熟,翻面。中途要盖上盖子
小诀窍芋头先要蒸,或者放到压力锅里,加入水煮熟,等晾到温了,不烫手,可以把木薯粉加入。木薯粉可以是芋头饺,透明有弹性而又滑糯。 市场买不到,可以网购,很便宜的,才几元...[ 查看全文 ]