1、准备好所有材料,猪手斩块,冰糖敲碎,葱捆好(留一根葱绿切葱花),姜1切片,大蒜拍扁
2、烧开一锅清水(配方外),放几片姜片,倒入猪手煮沸,捞起过冷水,沥干水分备用
3、锅里放油烧热,下姜、蒜、花椒和八角爆香
4、倒入猪手爆炒,噼里啪啦的声音很是悦耳
5、倒入白酒,一个字,香!
6、下冰糖,炒至融化,同时猪手也上色了
7、下生抽和南乳汁,不停翻炒均匀
8、把整锅猪手移到高压锅,加清水
9、选择蹄筋档,压35分钟就好啦
10、出锅撒上葱花即可
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