1、将鳕鱼治净,取肉切成厚片,码入味,挂鸡蛋糊备用。
2、土豆切成极细的丝,用清水漂净,沥干水分。
3、起油锅烧至五成热,放入滚匀土豆丝的鳕鱼炸酥即成。
创新说明
选料名贵,中西结合,食法新颖。
特点
色泽金黄,口感香酥,造型典雅,营养丰富。
彭继刚 (湖北)
1、银鳕鱼切成厚0.3Cm、宽3cm、长4cm的片。
2、鱼片放碗里加盐、味精、蛋清...[ 查看全文 ]