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怎么做马铃薯炖牛肉煮汁好吃 怎样做马铃薯炖牛肉煮汁好吃

番茄土豆牛肉盖饭和卤汁牛肉捞面

图老师美食

【卤牛肉的做法】:

主料:牛腩1000克。

卤料:老卤汁,葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一块,陈皮一小块,干辣椒两个,冰糖一块,料酒一匙,生抽两匙,老抽一匙,盐适量。

【做法】:

1.将牛腩洗净用清水浸泡一小时去除血水,切大约三厘米的方块;

2.烧水,冷水时就放入牛肉块,加一匙料酒,水沸以后煮大约3分钟,将牛肉捞出用流水冲净浮沫;

3.取砂锅,放入牛肉块和除盐以外的所有卤料,大火烧开,撇一下浮沫,转中小炎煮约60-90分钟,调入适量盐,再煮约20分钟左右,关火。

【卤好的牛肉及卤汁的保存】:

1.卤好的牛肉晾凉以后,挑出里面的葱姜和其它调料,分装成小袋,每袋里放些牛肉块和几匙卤肉汤,扎好口放保鲜盒里放入冰箱冷冻,随用随取。

2.把...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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