1、将杂蔬菜与凉水一起下锅,大火煮开后1分钟即可关火,这种杂蔬菜大多都是焯过水后冷冻的,所以稍煮即可,捞出沥干水分待用;
2、鸡蛋磕入碗中,加少许盐,打散拌匀,再将煮熟的杂蔬菜放入蛋液中;
3、平锅中刷一层薄油,将混合后的杂蔬菜蛋液倒入,小火煎至蛋液凝固即可关火。若杂蔬菜蛋液比较厚,煎时中间要翻面。
1、土豆、胡萝卜、青椒分别切细丝,拌匀,放少许盐抓一下,便于入味。
2、电饼铛(或者平底锅)刷点油,将三丝平铺在锅底,整成圆...[ 查看全文 ]