1、黄瓜、火腿切小丁；青豆入开水中焯一焯，过下冷水，待用。
2、锅中放入橄榄油少许，油热后放入米饭，翻炒均匀。
3、把鸡蛋直接打入锅中。没错，直接打入米饭中，让蛋液充分包裹每粒米饭，不仅好看，口感也好。
4、先后放入火腿丁、青豆丁翻炒，最后加入黄瓜丁，加入盐调好味即可。
1、蛋炒饭的米饭最好硬一点，口感会比较好。
2、可以加入各种喜爱的食材，最好是荤素，颜色搭配。
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