1.茄子皮切丝,用清水浸泡半小时以上;腊肠烤好或蒸好,切成小块;
2.食油烧热,葱姜炝锅,倒入腊肠炒出油脂,再放入茄子皮翻炒;
3.加入青椒丝翻炒,加盐;
4.最后撒入葱花。
1.茄子洗净,从一面开始切片,但不要切断
2..腊肠洗净,去掉肠衣,切成薄片
3..将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中,均匀浇1勺蚝油;锅中烧水,水开后将腊肠放入蒸屉,隔水蒸,大火蒸15分钟即可