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鸡肉如何做 如何做鸡肉

味美鸡肉松

图老师美食

材料

鸡肉,生抽,盐,胡椒粉,糖,芝麻

做法

1.把肉撕一下

2.加入生抽,盐,胡椒粉,糖,抓匀后腌制一段时间

3.小火慢慢把水分炒干,也可以放入烤箱烤干

4.最后用chopper打一下再放点芝麻

这样味美的鸡肉松就完成啦

鸡肉土豆派

鸡肉土豆派

可用红薯代替土豆,可任意选自己喜欢的肉和菜做底料,但一定要做熟。容易制作。

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2016-05-09 标签:
  • 素鸡烧肉 食材: 猪五花肉(500克),素鸡(2根),葱姜(适量) 辅料: 酱油,黄酒,鸡精,冰糖 做法: 1.五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫,素鸡切滚刀块 2.锅内热油,下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱,盛起备用 3.用原锅,下入五花肉煸炒至微微泛黄,烹入黄酒,翻炒几下后,倒入酱油,煸炒至肉完全上色,加开水没过肉,加入冰糖,加入葱姜,大火烧开后小火炖一小时 4.加入素鸡,...[ 查看全文 ]
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  • 韭菜鸡蛋肉馅馄饨 食材: 主料:,切碎的韭菜,猪肉糜(肥瘦随意),炒好的鸡蛋丁,姜末。 做法: 1.蛋里放盐按一个方向打,油热后将蛋液倒入锅中,马上翻炒。鸡蛋熟后熄火,还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些,越碎越好。 2.把馅料全部倒入容器,放入盐和少许的油(我用的是色拉油,也可以用别的植物油)搅拌。 3.韭菜容易出水,所以拌馅时最好别划圆圈形搅,改用筷子象炒菜那样,从这边翻过去,...[ 查看全文 ]
  • 鸡肉粉丝煲 食材: 鸡边腿(1个),香芋(1个),香菇(5个),米粉(1块) 辅料: 葱(1条),姜(1块),盐(少许),鸡精(少许),酱油(适量) 做法: 1.把鸡边腿洗净切成一块块待用! 2.把米粉放水浸泡一小时左右待用! 3.把香芋去皮,洗净切成小丁块(比较容易熟)待用! 4.把香茹洗净去蒂,切成片待用! 5.把葱去头,洗净切成一小段待用! 6.把姜去皮,洗净切成丝待用! 7.开...[ 查看全文 ]
  • 香辣鸡肉炒西兰花 蒜末、干辣椒和辣椒酱给这道鸡肉西兰花增添了不少味道。 材料 西兰花275克,橄榄油1汤匙,无骨去皮鸡胸肉2块-切成条,香葱半把,切成片,蒜头4个,切成细片,海鲜酱1汤匙,辣椒酱1汤匙,生抽1汤匙,生姜粉半茶匙,碎干辣椒1/4茶匙,盐半茶匙,白胡椒半茶匙,蒜头4个,切成细片,鸡汤4汤匙 做法 1.将西兰花放到沸水中蒸煮,上盖。一直煮到西兰花有点变软。大约5分钟。 2.中火...[ 查看全文 ]
  • 燻火鸡肉三明治 食材: 熟火鸡肉80g,燻起司片1片,火腿2片,土司3片,美奶滋适量,芥末籽酱适量,芥末酱适量 做法: 1.将吐司烤热后,切去四边备用。 2.美奶滋、芥末籽酱、芥末酱拌匀为酱汁备用。 3.将作法2的酱汁均匀抹在一片土司上,于其上放火鸡肉片1片、火腿1片、蕃茄片2片,再放上一片土司后,重覆放上火鸡肉片1片、火腿1片、蕃茄片2片,最后盖上土司叠好,切块装盘即可。 鸡肉饭 食...[ 查看全文 ]
  • 爆炸鸡肉丸 材料 鸡胸肉8两,马蹄1两,洋葱1两,太白粉1两,胡椒粉少许,鸡粉1/4小匙,盐1/4小匙 做法 1.)将鸡胸肉洗净切成末,马蹄、洋葱洗净切小丁备用。 2.)将作法1的鸡肉末、马蹄丁、洋葱丁,再加上材料B一起搅拌均匀至呈黏稠状时,以手捏成丸状备用。 3.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法2的鸡肉丸后,随即转小火炸约2分钟,再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可...[ 查看全文 ]
  • 夏威夷风味鸡肉pizza 材料 饼皮:高筋面粉(250克),奶油(100克),牛奶(100克),糖(少许) 馅料:凤梨丁、鸡肉丁、mozzarella cheese、洋葱 酱料:番茄酱、巴西里、黑胡椒 做法 ① 将饼皮的材料搅拌均匀、揉成面团 ② 将面团摊开、放在模具上定形 ③ 将番茄酱均匀的涂抹在饼皮上、在放上馅料 ④ 之后、再撒上巴西里、黑胡椒和mozzarella cheese ⑤ 放入余热好的烤箱内、以180℃烘烤...[ 查看全文 ]
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  • 罗勒南瓜鸡肉酱 材料 九层塔丝1/4茶匙,南瓜丁30公克,鸡胸末120公克,鸡高汤200cc,鸡粉1/2匙 做法 1.取锅烧热后,放入鸡胸末、南瓜丁与九层塔丝炒出香味。 2.将作法1加入所有调味料,以小火煮熟即成。 茴香辣味鸡肉酱 材料 鸡胸肉末120公克,辣椒末1/4茶匙,小茴香末1/8茶匙,蒜末1/4茶匙,香菜末1/4茶匙,橄榄油1匙,泰式烧鸡酱2大匙 做法 1.取锅烧热后加入橄榄油,加入鸡胸...[ 查看全文 ]
  • 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 材料 法国面包1/4条,大蒜奶油50g,美乃滋3大匙,熟鸡肉丁100g,洋葱碎1大匙,法式芥末酱适量,百里香1/2茶匙,盐适量,白胡椒粉适量,莴苣1片,蕃茄3片 做法 1.将法国面包由上面中间剪开,再放到小烤箱中烤一下至颜色略变时,取出抹上大蒜奶油备用。 2.取一大碗,将熟鸡肉丁、洋葱碎与美乃滋、法式芥末酱、百里香、盐、白胡椒粉一起搅拌均匀成鸡肉沙拉备用。 3.取作法1的...[ 查看全文 ]
  • 最简单的鸡或鱼或瘦肉粥 材料 询众要求,为了不让刚下厨学煮的美媚们晕头转向, 所以把煮粥的方法尽量简约叙述, 先让她们有个概念后, 才进阶到准备汤底的粥吧! 美媚们, 加油哟! 6 人份: 米 - 3杯, 水 - 3000~4000ml, 冰糖一大匙 肉料: 300g 鸡胸肉,把去皮的鸡肉,或瘦肉, 切成薄片, 再改刀切成细丝。鱼肉就只切薄片。 腌料: 盐- 1/2茶匙 糖 - 1茶匙 酱油 - 1 汤匙 麻油 - ...[ 查看全文 ]
  • 杏鲍菇鸡肉塔正宗做法/图解/步骤:                   1 准备好鸡胸肉和杏鲍菇                   2 杏鲍菇和鸡肉切片                   3 蚝油两勺酱油一勺白糖两勺调成腌料                 &n...[ 查看全文 ]
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    咖喱鸡肉焗饭 1.鸡腿一根洗净 2.将鸡腿去骨 3.鸡肉切成丁 4.洋葱切丁,锅中放油,油热后,将洋葱爆香 5.再倒入鸡肉丁 6.倒入咖喱调料包 7.再倒入米饭 8.加入少量咖喱块翻炒均匀后 9.马苏里拉奶酪切成条 10.米饭装入烤碗中 11.马苏里拉奶酪放在烤盘上,烤箱210度预热,中层,烤至上色即可 薯香彩椒鸡肉焗饭 1.土豆洗干净,带着水分包上保鲜膜,放微波炉高火叮5分钟左右,至筷子能轻松穿透 ...[ 查看全文 ]
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    鸡肉焖土豆正宗做法/图解/步骤:                   1 鸡肉剁好小块,姜切丝                   2 土豆切小块                   3 少量油下锅(鸡肉炒的过程中还会出油)爆香姜,下鸡肉炒变色,加入酱油,酒,老抽,黄豆酱翻炒均匀  ...[ 查看全文 ]
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    日式鸡肉盖饭(雞肉親子丼)正宗做法/图解/步骤: 1. 洋葱切丝,青葱切花,花椰菜切小。 2.  把鸡腿去骨后:炸鸡排:肉用斜刀划薄不要断开。如果要用煮的:就切丁。用姜末、蒜末、老抽、生抽、糖、料酒抓腌30分钟。 3. 炸鸡要过3关:先粘面粉、再粘鸡蛋液、再粘面包糠,下锅油炸。 4. 炸好后放凉 5.  煸洋葱直到出来香气,加入腌鸡肉剩下的调味料,加入花椰菜加点水盖上锅...[ 查看全文 ]
  • 豆瓣酱鸡腿菇炒肉 食材: 全瘦猪肉(150g),鸡腿菇(250g) 辅料: 豆瓣酱(适量),油(适量),盐(适量),味精(适量),葱花(适量) 做法: 1.鸡腿菇入热水炒两分钟后捞出沥干备用。肉切丝后放少许淀粉抓均备用。 2.热锅凉油,保持小火倒入肉丝滑炒,肉变色后盛出备用。 3.热油起锅,放入葱花爆香。倒入鸡腿菇翻炒半分钟后放入适量豆瓣酱和水(没过菇的一半即可),盖盖焖煮一分钟后开盖收干部分水分...[ 查看全文 ]
  • 鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤 食材: 鸡骨草(60 克),猪瘦肉(100克) 辅料: 其它配料(适量) 小贴士: 清热解毒利湿。 做法: 1.鸡骨草洗净,猪瘦肉洗净切丝,同放入锅内煮1--2小时。 鸡蛋火腿肉夹馍 食材: 面粉(300g),黄瓜,鸡蛋,早餐火腿肉,番茄,芝麻 辅料: 干酵母(3g),食用碱(少许),泡打粉(1小撮) 小贴士: 1.制作肉夹馍的馍胚,以半发面为好,成品外酥内软有嚼劲。2.烙...[ 查看全文 ]
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    改良版照烧鸡肉 1.鸡腿3-4个,去骨。用2大匙生抽酱油,2大匙老抽酱油,2大匙蜂蜜,加一匙姜末,腌至少20分钟以上,如果有时间,腌过夜的话,更入味好吃 2.先把腌汁加水适量,一起倒入锅里煮开,再把鸡肉放进去,然后等煮到汁水差不多收干就出锅,这样煮出来的鸡肉就会有很光亮的色泽了 3.家里有烤箱的可以用烤的腌好了以后呢,先把烤箱预热350F,把鸡腿摆到烤盘上,鸡皮向上,烤到熟了即可,大概15分...[ 查看全文 ]
  • 鸡肉饭 1.鸡腿肉剃骨,撒少许黑胡椒腌制片刻。胡萝卜、西兰花、菜花切后煮熟备用。 2.料酒,生抽,耗油,蒸鱼豉油,香油,鸡精,糖和水倒入锅中烧开后继续熬制约3分钟。 3.锅中倒入底油,鸡肉放人锅中,单面煎约3-4分钟(中小火),反面再煎两分钟。将调好的汁倒入,大火烧收汁即可。 4.将米饭铺底,鸡肉切成宽条,码在米饭上,配胡萝卜、西兰花、菜花,把剩余的汁浇在菜上食用。 可口世界的番茄...[ 查看全文 ]
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